Akile Öztat ile sözlü tarih görüşmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorÖztat, Akile
dc.contributor.authorbiography1953; T.C.; Kadın; Pastane İşletmecisi
dc.contributor.otherAkdoğan, Seyit
dc.date.accessioned2016-06-30T12:27:33Z
dc.date.available2016-06-30T12:27:33Z
dc.date.created2010-05-17
dc.descriptionBu görüşme, Aziz Elbas ve Ahmet Erdönmez koordinatörlüğünde Bursa Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Bursa Araştırmaları Merkezi tarafından Çarşının Öyküsü projesi başlığı altında gerçekleştirilmiştir. Bu proje kapsamında yapılan görüşmelerin sayısı 170'dir.
dc.description.abstract1953 yılında doğan Akile Öztat, köklü bir geçmişe sahip Ulus Pastanesi'ni işletmektedir. Kayınpederinin ailesi şeker ve şerbetçilikle uğraştığı için bu geleneği devam ettirirler. En az 10 çeşit şerbet yaptıklarını, şerbetlerinin doğal ve sağlıklı olduğunu belirtir. Zamanla sanayileşmenin de etkisiyle klasik pazar kültürünün zayıfladığını, şu anda ciddi sorunlar yaşandığını ifade eden Öztat, bu durumun ancak esnaf ve belediyenin işbirliği ile çözülebileceğini vurgular.
dc.description.referencesÇarşının öyküsü. editör Aziz Elbas. Bursa: Bursa Kültür A.Ş., 2010.
dc.description.sponsorshipBursa Büyükşehir Belediyesi
dc.format.mimetypetext/plain
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.11834/1882
dc.language.isotur
dc.publisher.placeTürkiye, Bursa
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.subjectEsnaflar
dc.subjectÇarşılar
dc.subjectYiyecek ve İçecek
dc.subjectSanayileşme
dc.subjectYangın
dc.subjectŞekerleme
dc.subjectLokum
dc.subjectYemek Tarifleri
dc.titleAkile Öztat ile sözlü tarih görüşmesi
dc.typeInterview

Dosyalar

Lisans paketi

Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
license.txt
Boyut:
1.71 KB
Biçim:
Item-specific license agreed upon to submission
Açıklama:
İndir

Koleksiyon

Görüşme Koleksioynu