Noman Büyükyanbolu ile sözlü tarih görüşmesi

Abstract

1943 yılında Eskişehir’de doğan Noman Büyükyanbolu’nun babası şimdiki Kent Otel’in yanında 20 yıl kahvecilik yapar. O zamanlar Atatürk Caddesi’nde terziler ve saatçiler vardır. Büyükyanbolu, caddedeki esnaftan detaylıca bahseder. 37 sene önce Taşkapı Caddesi’nde Ülkü Pastanesi’ni kurar. Pastanenin bulunduğu caddede hiç dükkan yoktur. İlk pastanesini 1967 yılında Maksem Caddesi’nde Güven Pastanesi adıyla amcasıyla birlikte açar. Pastaneyi açtığı dönemdeki caddeyi anlatır.